Una pavita entera de pavo deshuesada, rellena con diferentes carnes de pavo y cerdo, cocinadas con verduras y acompañado de castañas, manzana verde y un centro de nuestro exquisito foie-gras. Asada al horno en su jugo con especias y macerada con Calvados, como los asados tradicionales de Navidad de toda la vida.