Cerdo 100% ibérico con dos años de edad, para que entren en dos montaneras y su desarrollo muscular y óseo sea completo. De esta forma conseguimos la infiltración de grasa cardiosaludable.
Curación natural con no menos de 48 meses para conseguir un sabor intenso.
-En caso de escoger la opción de corte a cuchillo o máquina y envasado al vacío conllevará que necesitaremos un mínimo de 7 días para su preparación y entrega.
