Este espumoso elegante y versátil nace en las viñas del Penedès, que trabajamos los asociados de Aliances per la Terra. Impulsado por Gramona en 2015, somos un colectivo de familias viticultoras que cuidamos nuestro paisaje a través de prácticas biodinámicas.

La crianza de más de 50 meses, que Imperial realiza en la quietud y silencio de nuestras cavas, es custodiada con cuidado por los artesanos de Gramona. Acabado su reposo, cada botella es degollada i etiquetada para iniciar el viaje hacia las mejores mesas.

AÑADA A lo largo del año, la lluvia fue protagonista de la climatología, especialmente durante la primavera. La cosecha se inició ligeramente más tarde que en 2017 porque, a diferencia de las tres vendimias anteriores y gracias a las precipitaciones, la temperatura media se mantuvo moderada. Este hecho también propició en la uva un nivel de acidez muy interesante para los vinos espumosos destinados a envejecer.

ELABORACIÓN Las cuatro variedades se vinifican separadamente para conseguir que cada una aporte su máximo potencial. Gramona Imperial, que empezó a elaborar la tercera generación de la familia, es la expresión del arte del cupaje. A la personalidad de cada variedad de uva, se añaden las características propias de las diferentes parcelas. Obtener el ensamblaje perfecto año tras año es un ejercicio de maestría, que bebe directamente de la tradición artesanal. Al hacer el degüello de cada una de las botellas, se realiza el dosage para aportar las elegantes notas características que lo han convertido en un clásico. SENSACIONES De color dorado pálido, en los aromas destacan la fruta blanca madura y un aire f loral, además de tonos cítricos y recuerdos de bollería y mantequilla. En boca la cremosidad acompaña a una burbuja finísima y una frescura especialmente equilibrada.

Gramono imperial es fruto del ensamblaje de la uva de diversas parcelas familiares y de Aliances per la Terra Aliances per la Terra es una asociación pro biodinámica del Penedés liderada por Gramona.

Crianza más de 49 meses

Variedades 56% xarel·lo 30% macabeo 10% parellada 4% chardonnay

Volumen 12%

UNA SELECCIÓN DE PARAJES ESCOGIDOS PARA UN VINO ÚNICO

Los viñadores de la asociación Aliances per la Terra trabajan de manera colectiva desde la voluntad de vivificar los suelos para conseguir una uva más expresiva, más concentrada y más compleja. La asociación, impulsada en 2015 por Gramona, comparte el compromiso de perseverar en las prácticas biodinámicas para integrar la viña en un paisaje donde la energía fluye, las fuerzas vitales están equilibradas y la calidad de la uva mantiene la excelencia año tras año. El arte del cupaje, consiste en hacer que los atributos de cada variedad se combinen entre ellos y creen la mejor versión posible del conjunto. La identidad de cada uno de los parajes cuidadosamente seleccionados y el equilibrio de su ensamblaje son lo que hace único y singular a Gramona Imperial.

VITICULTURA DE TERRUÑO

Con el objetivo de mantener vivo nuestro terruño, implementamos prácticas vitícolas respetuosas con la viña. Preservamos y protegemos el carácter único y las características naturales de nuestros suelos, y reconocemos su importancia en la calidad y singularidad de nuestros vinos espumosos. El trabajo artesanal en las viñas implica varias disciplinas, como la clasificación de suelos, la poda de respeto, la plantación en vaso, injertos en pie americano en la viña y poda en verde, entre otros. Cada una de estas técnicas empleadas en la viña requiere observación y dedicación constantes.